Linha para fabricação e ultra congelamento de salgados e doces.

Capacidade aproximada: até 15.000 salgados / doces por hora.

Para salgados como coxinhas, kibe, bolinhas, a croquetes com variadas combinações de recheios, até a produção de doces variados entre churros, brigadeiros, etc.

Linha composta por:

- Masseria planetária.

Fabricante / marca: Bralyx.

Modelo: Hotmixer.

Capacidade aproximada: 35 litros.

Quantidade: 2.

Ano: 2022.

- Formadora / recheadora de salgados.

Fabricante / marca: Bralyx.

Modelo: BIG PLUS 10.0 MK.

Capacidade aproximada: 10.000 por hora.

Ano: 2022.

- Empanadeira empanadora de salgados.

Fabricante / marca: Bralyx.

Modelo: Empanamix.

Ano: 2022.

- Transportador.

Fabricante / marca: Bralyx.

Ano: 2022.

- Fritadeira elétrica.

Fabricante / marca: Bralyx.

Capacidade aproximada: 150 litros.

Ano: 2022.

- Embaladora empacotadora vertical.

Fabricante / marca: JHM MÁQUINAS.

Modelo: MECAPACK MD 200.

Ano: 2022.

- CONTIMATIC MD90.

Fabricante / marca: JHM MÁQUINAS.

Ano: 2022.

- Esteira coletora.

Fabricante / marca: JHM MÁQUINAS.

Ano: 2022.

- Alimentador automático.

Fabricante / marca: JHM MÁQUINAS.

Modelo: ALIMATIC MODULAR com caneca 4 m em aço inox.

Ano: 2022.

- Ultracongelador em aço inox.

Fabricante / marca: Maxfreezer.

Capacidade aproximada: 100 kg.

Acompanha 2 carrinhos com bandejas em aço inox.

O processo de fabricação inicia na preparação do insumo com a masseira planetária até seguir para a modelagem passando por esteiras para empanamento e controle de qualidade para finalizar na pré-fritura e seguir para o ultra-congelamento e empacotamento.

Tempo de operação: 10 meses.